Gambas a la Parmientere- Cecofry

Receta: Plato único

Comensales: 2-3 personas
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

500 gr de patatas,
500 g de colas de gambas cocidas
Perejil picado
4 dientes de ajo
Sal y Pimienta al gusto
2 x 1/2 cucharadas de aceite Cecofry

Preparación:

• Coger las patatas, lávarlas y sécarlas muy bien. Pelar y picar los dientes de ajo.
• Poner las patatas en la cocina dietética con 1/2 cuchara de aceite.
•  Añadir 2 dientes de ajo picados.
• Programar la cocina dietética durante 25 minutos.
• Una vez haya acabado, reservamos las patatas en un plato.
•  Ponemos las colas de gambas en la cocina dietética con 2 dientes de ajo picados, el perejil picado y 1/2 cucharada de aceite de oliva.
•  Programamos la cocina dietética durante 15 minutos. 5 minutos antes el fin de la cocción, añadir las patatas.
  

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con mezclador

-Si quieres puedes acompañarlo de verdura al vapor como brócoli, o unas tiras de pimiento.

Gambas al ajillo- Cecofry

Receta: Primer plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

500 gr gambas pequeñas,
1/2 cucharada de aceite de oliva,
4 cucharada de zumo de limón,
Comino molido,
1 cucharada de ajo molido,
1 cucharada de hojas de cilantro
picadas.
Sal y Pimienta al gusto.
Guindilla (opcional).

Preparación:

• Pela las gambas, córtalas en trozos pequeños y échalas a la cocina dietética. 
• Sazone con sal, pimienta negra, comino molido y ajo. 
• Añadimos la cucharada de aceite.
• Programa la cocina dietética durante 10 minutos.
• Añade el zumo de limón y el cilantro.
•  Programa 4 o 5 minutos más en la cocina dietética.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con mezclador

-¡Riquísimas para picar antes de una paella marinera!

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Revuelto de bacalao- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 25-30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

700 gr de patatas.
1 cebolla.
200 gr de bacalao desalado desmigado.
2 huevos.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Cortamos las patatas a tiras largas finas (a poder ser del mismo tamaño para que se cocinen por igual).
• Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
• Ponemos las patatas en la cocina dietética, sazonamos con sal y pimienta, y una cucharada de aceite de oliva. 
• Añadimos la cebolla y el ajo. Programamos la cocina dietética durante 20 minutos.
• Cuando finalice añadimos el bacalao y programamos 8 minutos.
• Cuando queden 5 minutos, quitaremos el mezclador y añadiremos los dos huevos.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con/sin mezclador

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Merluza con verduritas- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

6 rodajas de merluza
4 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate grande

1 pimiento rojo.
1 pimiento verde italiano.
2 dientes de ajo
Aceite y sal
Pimienta
Un vaso de vino blanco
Perejil

Preparación:

• Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.
•  Las colocamos en la sartén de la Cecofry y las cortadas de merluza sobre la bandeja de horneado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Programamos la cocina dietética 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Croquetas de pez espada- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

600 g de pez espada cocido y desmigado
3 rebanadas de pan de miga
150 ml de nata ligera
1 ramillete grande de albahaca picada
2 huevos enteros
150 g de harina
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• Mezcla el pez espada, la mitad del aceite, el pan de molde ya remojado en la nata y sazona.
• Añade la albahaca y forma croquetas de unos 30 g cada una con un molde de plástico.
• Enharina cada una de las croquetas y ponlas a cocinar en Actifry en aceite caliente durante 12 min. aproximadamente.
  

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador

-Haz croquetas pequeñas muy compactas y no cocines demasiadas a la vez.

-Acompañar con arroz, patata o verdura. Incluso se puede poner en la ensalada.
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Albóndigas de salmón- Cecofry

Receta: Segundo plato /Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 

700 gr de salmón fresco o congelado
½ cucharada de Eneldo
1 rebanada pan de molde
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• En un recipiente, mezclamos el salmón desmenuzado y salpimentamos. 
• Añadimos la miga de pan remojada en un poco de leche y escurrida.
•  Mezclamos todo y trituramos con un tenedor.
•  Añadimos el eneldo fresco y seguimos mezclando todo.
•  Formamos bolitas de la mezcla no muy grandes y las enharinamos.
•  Colocamos en la cubeta de la Cecofry y añadimos a cada una un poco de aceite de oliva (aconsejamos llenar la cuchara de Cecofry con el aceite y verter sobre las albóndigas). 
• Programamos 10 minutos o hasta que estén doradas al gusto. 
• Servimos acompañadas de la guarnición o salsita que más os guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

-Servir acompañadas de la guarnición (arroz,pasta,patata, verdura...) o salsita que más guste

-Sin mezclador.
-Si se usan productos congelados, descongelar previamente
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Gambas a la provenzal- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 45-50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

800 g de gambas
1 cebolla laminada
5 dientes de ajo picados
Perejil picado
2 cucharadas Cecofry de aceite de oliva virgen
Sal
pimienta

Preparación:

• Pasar las gambas por agua fría y limpiarlas. 
• En un plato, cubrir las gambas con ajo, cebolla, perejil y aceite. 
• Dejar marinar 15 min.
• Poner las gambas a cocer con la marinada durante 12 min en Cecofry.
•  Cuando las gambas cogen un bonito color anaranjado, salpimentar.
• Parar la Cecofry y esperar 2 min.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

-Con/ Sin mezclador. 

- Servir con trozos de limón (pueden ser útiles unos recipientes de agua tibia con limón).

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Pasta con alcachofas y chirlas- Cecofry

Receta: Plato único

Comensales: 2 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

300 g de tagliatelle (u otra pasta)
300 g de alcachofas
250 g de chirlas
100 g de cebolla
100 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
Zumo de ½ limón
Azafrán
Sal

Preparación:

• Poner en remojo las chirlas en agua con sal durante 30 minutos. 
• Limpiar bien las alcachofas, retirando las hojas exteriores y los extremos, y cortar en gajos; rociarlas con zumo de limón para evitar que se oxiden y reservarlas.
•  Pelar y picar la cebolla y los ajos.
• Poner el aceite en Cecofry , añadir las alcachofas, la cebolla, los ajos y unas hebras de azafrán, y dejar freír durante 10 minutos.
• Escurrir bien las chirlas y añadirlas a Cecofry junto con el vino; dejar 10 minutos más (si las chirlas no se abren añadir una cucharada de agua para que no se sequen).
• En un cazo aparte, poner a cocer la pasta en abundante agua con sal; una vez cocida se escurre y se incorpora a Cecofry ; se remueve bien para que se mezclen los ingredientes y se deja 2 minutos más.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

- Con/Sin mezclador
-Si se usan productos congelados, descongelar antes de empezar a cocinar.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827?fref=ts

Empanadillas de gambas- Cecofry

Receta: Segundo plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes: 

Para la masa:
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta

Preparación:
Preparación de la masa:

• En una cazuela, pon a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
• Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
• Forme una bola con la masa y déjela enfriar.

Preparación del relleno:

• En una sartén, cuece las gambas peladas y, a continuación, añade la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
• Cubre esos ingredientes con agua y lleva todo a ebullición.
• Escurre el agua, añade el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvorea la harina por encima.
• Añade la leche y cueces la mezcla hasta que se espese ligeramente. 
• Déjala espesar a fuego lento.Sazónala con sal, pimienta y la corteza de limón.
•  Añade las dos yemas de huevo.
• Deja enfriar la mezcla.

Preparación de las empanadillas:

• Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y córtala en círculos utilizando un molde.
• Añade el relleno y una gamba, cierra el círculo y séllalo empleando yema de huevo.
• Pasa las empanadillas por pan rallado.
• Introdúcelas en el accesorio para aperitivos y cocínalas durante 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de girasol.

- Sin mezclador, usar accesorio para aperitivos
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".


Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Sepia a la romana- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

600 g de sepia pequeña
lavada y escurrida
6 tomates de lata pelados y sin semillas
troceados
2 cebollas en rodajas
12 hojas de albahaca fresca
3 cucharadas Cecofry de aceite de oliva virgen
200 grms de brócoli
200 grms de pimiento verde italiano o pimiento rojo.
Sal
pimienta blanca

Preparación:

• Pon la sepia y la verdura troceada en la Cecofry, vierte el aceite y deja cocinar durante 5 minutos.
• Añade el tomate picado y 4 hojas de albahaca.
•  Salpimenta y cuece durante 10 minutos.
• Corrige de sal y pimienta si es necesario.
•  Decora con la albahaca restante y sirve.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador
- Usar tomates maduros para un sabor más agradable. 

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Arroz con gambas y calamares- Cecofry

 

Receta: Plato único

Comensales: 2 personas
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

400 gr.de chipirones
200 gr. de gambas
200 gr de mejillones
300 gr. de arroz
1 L. caldo de pescado
4 dientes de ajos
1 tomate
1 pimiento verde
azafrán y sal

Preparación:

• Echa los ajos entero con cascara con un corte junto con el pimiento verde con el aceite en la actifry.
• Cocinar durante 3 min. 
• Añade el tomate picadito y cocinar 2 min. 
• Añade los chipirones limpios y en trozos cocinar 5 min. 
• Añadir el caldo de pescado, azafrán y la sal cocinar 5 min. 
• Añade el arroz y Dejarlo 20 min. 
• 5 min antes de que termine echar las gambas y los mejillones. 
• Cuando termine echarle por encima un paño de cocina y dejarlo 5 minutos reposar antes de consumirlo.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar el mezclador

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Tarta de salmonetes y tomates cherry

 

Receta: Primer plato
Comensales: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
4 lomos de salmonete

tomates cherry

1 pimiento verde

1/2 cebolla

tomate frito

aceite de oliva, sal, orégano 

y tomillo

Preparación:

• Extender la masa de hojaldre y cubrirla con el tomate frito. 
• Disponer encima los lomos de salmonete alternándolos con los tomates cherry cortados por la mitad.
• Cortar el pimiento y la cebolla en juliana y distibuirlos por encima de la tarta.
• Sazonar al gusto con sal, orégano y tomillo.
• Rociar con un chorrito de aceite de oliva y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, unos 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

-Usar tomates cherry poco maduros.

Tartaletas de cebola, mozzarella y atún

Receta: Entrante
Comensales: 4 personas 
Tiempo: 25 minutos 
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 
1 masa de hojaldre
2 mozzarellas de búfala
1/2 kg de cebollas
1 lata de atún
aceite, sal y pimienta
Moldes de tartaletas individuales

Preparación:

• Pelar las cebollas, cortar a rodajas y cocerlas a fuego lento en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
• Reservar.
• Utilizar un molde de tartaletas individuales y forrar las bases con una masa de hojaldre.
• Cocer la masa unos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
• Cuando esté cocida,retirar del horno y cubrir el fondo con la cebolla frita y la mozzarella cortada a rodajas.
• Salpimentar al gusto y gratinar en el horno hasta que se funda la mozzarella.
• Distribuir encima de la tarta el atún escurrido y servir

Recomendación:
-Para una comida equilibrada, incluir una pequeña ensalada como acompañamiento.