Masa base para repostería (sin huevo, mantequilla ni leche)- horno o microondas

Receta: Postre

Comensales: 4 personas
Tiempo: 10-20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes básicos: 
1 y 1/3 tazas de harina (de trigo, integral, de arroz, de maíz...)
1/2 taza de azúcar (blanco, moreno, glas, vainillado...)o 2- 3 cucharaditas de edulcorante
3- 4 cucharadas soperas de aceite (de oliva, de girasol)o 2 cucharadas de mantequilla/ margarina derretida
1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de vinagre o 1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
Ingredientes opcionales (a elegir):

1 cucharadita de esencia (vainilla, ron, coco...)
1 taza de agua
Un limón/ o naranja  (ralladura y zumo)

Frutos secos (pasas, nueces, piñones) o fruta

Chocolate (en polvo/ en trocitos...)

Canela

Almendra en polvo/coco rallado

Preparación microondas:

• Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato/levadura...)
• Agregar los ingredientes líquidos y mezclar (mejor con un batidor/mezclador)
• Añadir los ingredientes opcionales a gusto.
• Poner en el/los molde/s y meter en el microondas. - Tener en cuenta que toda la masa debe estar un total de 8-9 minutos a potencia máxima- No abrir el microondas hasta pasados unos 5 minutos!

Preparación horno:

• Seguir los 3 primeros pasos indicados arriba mientras el horno se calienta a 170ºC.
• Poner la masa en el/los molde/s y hornear durante 30 minutos. - No abrir el horno pasados 5-10 minutos!

Idea original: http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/08/bizcocho-magico-de-limon-crazy-cake-sin.html

Preparación:

• Encender el horno a 200ºC para que se vaya calentando. 
• En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
• Agregar la leche y el aceite y volver a batir. 
• Y por último la harina tamizada junto con la levadura. 
• Cuando tengamos todo bien mezclaro añadir la ralladura de limón. 
• Echar en los moldes con unas pepitas de chocolate y azúcar por encima y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.

Recomendación:
- Se puede usar el aceite de oliva, de girasol, de coco, mantequilla, margarina... en esta receta.
- Si los moldes son de silicona, se pueden reutilizar!
- Se puede agregar lo que quieras: nueces, pepitas de chocolate, corazones de oblea, nata...

Receta de: http://www.mundorecetas.com/recetas/receta23031-Magdalenas-superesponjosas.html

Magdalenas superesponjosas

Receta: Postre

Comensales: 12
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

350 grs de harina
200 grs de azúcar
250 ml de leche
1 sobre de gasificante (levadura química)
2 huevos
100 ml de aceite de girasol/ oliva
ralladura de 1 limón
pepitas de chocolate/frutos secos
Bol
Cuchara
Horno

Preparación:

• Encender el horno a 200ºC para que se vaya calentando. 
• En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
• Agregar la leche y el aceite y volver a batir. 
• Y por último la harina tamizada junto con la levadura. 
• Cuando tengamos todo bien mezclaro añadir la ralladura de limón. 
• Echar en los moldes con unas pepitas de chocolate y azúcar por encima y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.

Recomendación:
- Se puede usar el aceite de oliva, de girasol, de coco, mantequilla, margarina... en esta receta.
- Si los moldes son de silicona, se pueden reutilizar!
- Se puede agregar lo que quieras: nueces, pepitas de chocolate, corazones de oblea, nata...

Receta de: http://www.mundorecetas.com/recetas/receta23031-Magdalenas-superesponjosas.html

Flan de huevo- Cecofry

Receta: Postre

Comensales: 4-5 personas
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

1 litro de leche.
7 huevos.
8 cucharadas de azúcar.
Raspadura de limón.
Azúcar para el caramelo.

4-5 flaneras 

Preparación:

• Hacemos el caramelo con el azúcar y unas gotas de limón en una sartén aparte.
• En el litro de leche añadimos los huevos, el azúcar y la raspadura de limón, lo batimos todo.
• Echamos el caramelo en los moldes de repostería y luego echamos la mezcla. Cubrimos con papel de plata y los ponemos en la cocina dietética.
• Vertemos agua en la cocina dietética para que la cocción sea al baño maría. Recuerde quitar el mezclador.
• Programamos la cocina dietética durante 20 minutos. 
• Para comprobar que están cuajados: pinchar, con la tapa de albal puesta, si sale limpia están listos. si no, poner unos pocos minutos más (unos 3 minutos más)

Recomendación:

-Sin mezclador

-Se puede usar edulcorante en lugar de azúcar.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Frutas a la parrilla- Cecofry

Receta: Postre

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

2 manzanas cortadas en dados.
2 rodajas de piña natural cortada en
dados.
2 melocotones en dados.
Una cucharada de azúcar moreno.

Preparación:

• Pelamos y cortamos la fruta en dados iguales de 1,5 cm x 1,5 cm.
• Añadimos una cucharada de azúcar moreno.
• Ponemos la fruta en la cocina dietética.
•  Programamos la cocina dietética durante 15 minutos.

Recomendación:

- Con mezclador

-La fruta también se puede cortar a rodajas.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Trocitos de tortita con salsa de cereza

Receta: Postre

Comensales: 8 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

• 1 tarro de guindas (720 ml)
• 2 cucharaditas de maizena
• 1 pizca de canela 
• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina 
• 300 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación:

• Escurrir las cerezas en un colador y reservar el jugo. 
• Mezclar 2 cucharadas del jugo con la maicena hasta obtener una mezcla uniforme. 
• Cocer el resto del jugo con canela en una cacerola pequeña. 
• Incorporar la mezcla de la maicena sin dejar de remover y llevar a ebullición una vez hasta que el jugo espese. Dejar enfriar.
  
  
• Precalentar el horno a 80 °C. 
• Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. 
• Mezclar las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una crema. 
• Mezclar alternadamente la harina con la leche hasta obtener una masa uniforme sin grumos.
• Incorporar las claras a punto de nieve y las cerezas.
• Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande.
•  Cocinar la mitad de la masa durante 2-3 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada, darle la vuelta y cocinar otros 3 minutos. 
• Romper la masa cuidadosamente en trozos con ayuda de dos tenedores y mantener en el horno caliente.
•  Cocinar el resto de la masa de la misma forma.
•  Espolvorear los trozos de masa con azúcar glas y servir acompañados de la salsa de cerezas.

Recomendación:
- No pasa nada si la masa se rompe al darle la vuelta. En ese caso, dar la vuelta a la masa varias veces para que se haga por todos los lados y adquiera un color tostado.

Receta de: http://www.lidl-recetas.es/recetas

Manzana y plátano con mermelada de melocotón- Cecofry

Receta: Postre

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

6 manzanas peladas y cortadas en dados
 de 2 cm
4 plátanos pelados y cortados en trozos
 de 2 cm
30 g de mantequilla
150 grs mermelada de melocotón.
1 cucharadas Cecofry de azúcar moreno.

Preparación:

• Sin el mezclador derretir la mantequilla (un minuto en Cecofry)
• Mezclar las manzanas y el azúcar en una ensaladera. 
• Colocar la mezcla en Cecofry tras fundir la mantequilla, y cocinar 10 min con el mezclador.
• Añadir los plátanos y prolongar la cocción 5 min.
• Una vez termina de cocinar sacamos la fruta de la Cecofry y aderezamos con un poco de mermelada de melocotón.

Recomendación:
- Sin mezclador
-Usar fruta fresca y no demasiado madura
-Usar mermelada ligera si se prefiere

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827?fref=ts

Hojaldre de frutas

Receta: Postre

Comensales: 4 personas
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
400 g de fresones 

1 mandarina

1 kiwi cortado a rodajas

Moras al gusto

1 huevo batido

Preparación:
Desenrollar la masa de hojaldre con su papel sobre una bandeja de horno.

Distrubuir en forma decorativa los gajos de mandarina, los fresones enteros, las rodajas de kiwi y las moras.

Doblar los bordes de la masa hacia adentro, haciendo pliegues gruesos.

Pintar los bordes de la tarta con huevo batido.

Introducir el hojaldre en el horno precalentado a 200ºC y dejar cocer durante 25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Recomendación:
- Se puede utilizar cualquier tipo de fruta.

-También puede añadirse una capa de crema pastelera sobre el hojaldre y después añadir las frutas.

Tarta de albaricoques

Receta: Postre
Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Crema pastelera
4-5 albaricoques maduros
y cortados a gajos
1 huevo
leche
azúcar
molde para tarta

Preparación:

• Forrar la base de un molde para tarta con la masa de hojaldre.
• Cubrir el fondo de hojaldre con la crema pastelera y distribuir encima los albaricoques.
• Batir el huevo con una cucharada de azúcar y un chorrito de leche.
• Cubrir los albaricoques con la mezcla
• Cocer unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Recomendación:

-Dejar reposar y servir fría.

-Ideal para postre o merienda.

Flan (preparado Mercadona)

Receta: Postre

Comensales: ---
Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes: (4-5 flanes)
1 sobre de preparado 

de flan Hacendado
1/2 litro de leche semidesnatada
1 cucharadita de edulcorante o 

media de azúcar

Galleta/Canela/frutos/azúcar
4-5 flaneras
Bowl
Cazo
Cuchara
Batidor

Preparación:

• Echar el contenido del sobre en un bol y agregar 6 cucharadas soperas de leche semidesnatada.
• Remover bien con la cuchara hasta obtener una pasta sin grumos.
• Poner a hervir a fuego lento 1/2 litro de leche en un cazo.
• Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y agregar la mezcla elaborada.
• Subir otra vez el fuego e ir removiendo hasta que vuelva a hervir.
• Apagar el fuego e ir removiendo la mezcla con el batidor hasta que sea un líquido totalmente amarillento y homogéneo.
• Repartir la mezcla en las flaneras y dejar reposar en un lugar fresco durante un mínimo de 2 horas

Recomendación:

-Una vez elaborado, guardar en la nevera un máximo de  2 semanas

-Se pueden añadir trozos de galleta, sirope, caramelo, fruta, nata ... ¡Imaginación al poder!

"Mermelada " rápida de zumo

Receta: Postre
Comensales: ---
Tiempo: 15 minutos +  3 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

1 vaso de zumo de cualquier sabor 

o 1 vaso de agua con 2 bolsitas de infusión
1 cucharadita de edulcorante o 2 de azúcar
2 láminas de gelatina
1 vaso con agua
1 bote hermético

Preparación:

• Dejar reposar las láminas de gelatina en el vaso con agua durante 10 minutos.
• Cunado la gelatina esté blanda, agregar al vaso de zumo/infusión, añadir el edulcorante y remover bien.
• Verter en el bote hermético y dejar reposar un mínimo de 3 horas en un lugar frío.

Recomendación:

-Perfecta para acompañar unas tostadas/un yogur natural...

-Guardar en la nevera

Galletas de copos de avena en microondas (sin huevo)

Receta: Dulce
Comensales: ---
Tiempo: máx. 8 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: (5 galletas)
2 cucharadas de harina
1 cucharada de copos de avena
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de almendras picadas/
pasas/frutas/chocolate...
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de vaso de leche (se puede agregar más)
Bol
Cuchara
lámina de silicona o papel encerado
Microondas

Preparación:

• En un bol, poner la harina, los copos de avena y el azúcar.
• Remover bien añadiendo la leche.
• Agregar el aceite de oliva.
• Remover hasta obtener una masa uniforme.
• Con la ayuda de una cuchara, repartir encima de la lámina 5 "montañitas" de masa y aplastarlas para darles forma de galleta.
• Adornar con nueces/pasas/frutas/Chocolate...
• Poner en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
• ¡Listo para servir!

Recomendación:
-Perfectas para tomar en el desayuno o la merienda, acompañadas de un lácteo.

Taza-brownie

Receta: Postre
Comensales: 1-2 personas
Tiempo: máx. 8 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
1 taza grande
Microondas

Preparación:

• Mezclar la harina, el azúcar y el cacao en polvo en la taza.
• Añadir el huevo.
• Agregar la leche y el aceite
• Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea
• Poner a 3 minutos en el microondas a media potencia

Recomendación:
-Se puede servir con nata, fruta, yogur, helado...
-Antes de poner la mezcla en el microondas, se pueden agregar frutos secos o desecados