Masa base para repostería (sin huevo, mantequilla ni leche)- horno o microondas

Receta: Postre

Comensales: 4 personas
Tiempo: 10-20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes básicos: 
1 y 1/3 tazas de harina (de trigo, integral, de arroz, de maíz...)
1/2 taza de azúcar (blanco, moreno, glas, vainillado...)o 2- 3 cucharaditas de edulcorante
3- 4 cucharadas soperas de aceite (de oliva, de girasol)o 2 cucharadas de mantequilla/ margarina derretida
1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de vinagre o 1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
Ingredientes opcionales (a elegir):

1 cucharadita de esencia (vainilla, ron, coco...)
1 taza de agua
Un limón/ o naranja  (ralladura y zumo)

Frutos secos (pasas, nueces, piñones) o fruta

Chocolate (en polvo/ en trocitos...)

Canela

Almendra en polvo/coco rallado

Preparación microondas:

• Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato/levadura...)
• Agregar los ingredientes líquidos y mezclar (mejor con un batidor/mezclador)
• Añadir los ingredientes opcionales a gusto.
• Poner en el/los molde/s y meter en el microondas. - Tener en cuenta que toda la masa debe estar un total de 8-9 minutos a potencia máxima- No abrir el microondas hasta pasados unos 5 minutos!

Preparación horno:

• Seguir los 3 primeros pasos indicados arriba mientras el horno se calienta a 170ºC.
• Poner la masa en el/los molde/s y hornear durante 30 minutos. - No abrir el horno pasados 5-10 minutos!

Idea original: http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/08/bizcocho-magico-de-limon-crazy-cake-sin.html

Preparación:

• Encender el horno a 200ºC para que se vaya calentando. 
• En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
• Agregar la leche y el aceite y volver a batir. 
• Y por último la harina tamizada junto con la levadura. 
• Cuando tengamos todo bien mezclaro añadir la ralladura de limón. 
• Echar en los moldes con unas pepitas de chocolate y azúcar por encima y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.

Recomendación:
- Se puede usar el aceite de oliva, de girasol, de coco, mantequilla, margarina... en esta receta.
- Si los moldes son de silicona, se pueden reutilizar!
- Se puede agregar lo que quieras: nueces, pepitas de chocolate, corazones de oblea, nata...

Receta de: http://www.mundorecetas.com/recetas/receta23031-Magdalenas-superesponjosas.html

Magdalenas superesponjosas

Receta: Postre

Comensales: 12
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

350 grs de harina
200 grs de azúcar
250 ml de leche
1 sobre de gasificante (levadura química)
2 huevos
100 ml de aceite de girasol/ oliva
ralladura de 1 limón
pepitas de chocolate/frutos secos
Bol
Cuchara
Horno

Preparación:

• Encender el horno a 200ºC para que se vaya calentando. 
• En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
• Agregar la leche y el aceite y volver a batir. 
• Y por último la harina tamizada junto con la levadura. 
• Cuando tengamos todo bien mezclaro añadir la ralladura de limón. 
• Echar en los moldes con unas pepitas de chocolate y azúcar por encima y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.

Recomendación:
- Se puede usar el aceite de oliva, de girasol, de coco, mantequilla, margarina... en esta receta.
- Si los moldes son de silicona, se pueden reutilizar!
- Se puede agregar lo que quieras: nueces, pepitas de chocolate, corazones de oblea, nata...

Receta de: http://www.mundorecetas.com/recetas/receta23031-Magdalenas-superesponjosas.html

Bigotes de Salchicha- Con olla GM

Receta: Primer plato

Comensales: ----
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 
Salchichas tipo Frankfurt
Espaguetis
Salsa que más guste

Preparación:

Modo tradicional:

• Dependiendo de la largura de las salchichas, las cortamos en dos o tres trozos.
• Introducimos los espaguetis a lo largo, unos 7 espaguetis por salchicha, también dependerá del grosor de la salchicha.
• Calentamos un cazo grande con agua, cuando rompa a hervir añadimos sal e introducimos las salchichas con los espaguetis hasta que estén listos.

Modo Olla GM:

• Elaborar los frankfurts con espaguetis del mismo modo que el tradicional. 
• Poner unos minutos en agua caliente un poco, para poderlos remover.
• Poner en la Olla GM durante unos 5-6 minutos a modo menu, y pasado este  tiempo, remover. Elaborar la salsa y servirla juntamente con los "bigotes de Frankfurt". 

Recomendación:
- Si se usan salchichas de mayor grosor y tamaño, ¡la receta queda mejor!

-Se puede espolvorear con queso en polvo o rallado.

-Se puede servir con diferentes tipos de salsas; carbonara, boloñesa, napolitana, ketchup, nata, pesto, mostaza, mayonesa...

Albóndigas con guisantes

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 35-40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

400 g de guisantes
20 albóndigas de carne
100 g de cebolla troceada
2-3 ajos troceados
100 g de tomate pelado a dados
100 g de pimiento rojo troceado
1 copa de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
40 g de avellanas tostadas y peladas
Aceite de oliva, sal yodada y pimienta
 

Preparación:

• Fríe las albóndigas, con un poco de aceite bien caliente hasta que por fuera queden bien doradas y resérvalas.
• En el mismo aceite, sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo,  y añade también el laurel y el tomillo. 
• Cuando la cebolla esté transparente, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol. 
• A continuación, añade el tomate  y el pimiento y déjalo cocer 10 minutos más a fuego medio; salpimiéntalo. 
• Saca el laurel y el tomillo, añade las avellanas y un vaso de agua y pásalo por la batidora.
• Vuelve a poner la salsa en el fuego junto con las albóndigas y, cuando empiece a hacer chup-chup, añade los guisantes directamente congelados y déjalo cocer unos 10 minutos.
• Rectifica de sal y de pimienta y si la salsa queda demasiado espesa, siempre puedes añadir un poco más de agua.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

Receta de: http://www.lasirena.es

San Jacobos- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Plato único

Comensales: 3-4 personas
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

250 gr de lomo en cortadas finas.
200 gr de queso para fundir.
200 gr de jamón york.
Harina.
2 huevos.
Pan rallado.
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Coja cada cortada de lomo y extiéndala. Coloque una loncha de jamón york y queso sobre cada cortada de lomo.
•  Enrolle todas las cortadas de lomo y rebócelas en harina.
• Bata un par de huevos en un bowl. Introduzca los libros de lomo en su interior y a continuación sáquelos para su rebozado con el pan rallado. 
• A continuación quite el mezclador de la cocina dietética y ponga la rejilla en el nivel más bajo. Ahora ponga los libritos de lomo en su interior. 
• Añada una cucharada de aceite. Programe la cocina dietética durante 20 minutos. 
• Cuando ésta lleve 10 minutos, abra la tapa y gire los libritos de lomo. Haga tandas si lo desea

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador
-Se pueden usar también San Jacobos ya preparados y/o congelados para mayor rapidez y comodidad

-Perfectos acompañados de una rica ensalada o patatas fritas.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Nuggets de pollo (Congelados/ Elaborados)- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

500 gr de nuggets de
pollo.
1/2 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Ponga los nuggets de pollo en la cocina dietética. 
• Añada media cucharada de aceite. Programe la cocina dietética durante 12 minutos.
• Retirar el mezclador. Sal y pimienta al gusto.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

-Unas patatas fritas serían un riquísimo acompañamiento

-Si se usan nuggets congelados, descongelar un poco antes de poner en la Cecofry. 

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Macarrones con pasta al estilo americano

Receta: Plato único

Comensales: 2 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 
180gr de macarrones.
300ml de leche (temperatura ambiente).
25gr de mantequilla.
25gr de harina.
Sal y pimienta.
Nuez moscada.
80gr de queso rallado 

y un poco más para gratinar.

Cuchara de madera

Batidor manual

Molde/ bandeja para horno

Preparación:

• Primero poner a cocer los macarrones en abundante agua con sal (8-10 min).
• Mientras tanto, preparar la bechamel: en un cazo poner a derretir la mantequilla a fuego medio, y cuando se haya fundido añadir los 25gr de harina.
• Remover con una cuchara de madera mezclando bien y dejar que se tueste un poco para que no se quede el sabor de la harina cruda.
• Añadir un tercio de la leche y remover bien con la pala hasta formar una bola.
• A continuación, añadir otro tercio de la leche y remover enérgicamente, ésta vez con las varillas, hasta obtener una crema sin grumos.
• Por último, agregar el resto de la leche y volver a remover con las varillas hasta conseguir una crema ligera, ni muy espesa ni muy líquida (Para saber si la consistencia es la adecuada, mojar la parte de atrás de una cuchara con la mezcla, y al pasar el dedo debe quedar la marca).
• Añadir sal, pimienta y un poco de nuez moscada, remover un poco y agregar los 80gr de queso rallado.
• Remover con las varillas para que se funda el queso y se integre bien en la bechamel (Quedará una salsa espesa pero ligera y sin grumos).
• Escurrir los macarrones y ponerlos en una bandeja para horno. Echar la salsa por encima y mezclarlo todo.
• Repartir un poco más de queso rallado por encima.
• Gratinar en el horno precalentado a 190º durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.

Recomendación:
- Se puede usar una mezcla de 4 quesos; mozzarella, cheddar, emmental y gouda, para añadir más sabor

Trocitos de tortita con salsa de cereza

Receta: Postre

Comensales: 8 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

• 1 tarro de guindas (720 ml)
• 2 cucharaditas de maizena
• 1 pizca de canela 
• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina 
• 300 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación:

• Escurrir las cerezas en un colador y reservar el jugo. 
• Mezclar 2 cucharadas del jugo con la maicena hasta obtener una mezcla uniforme. 
• Cocer el resto del jugo con canela en una cacerola pequeña. 
• Incorporar la mezcla de la maicena sin dejar de remover y llevar a ebullición una vez hasta que el jugo espese. Dejar enfriar.
  
  
• Precalentar el horno a 80 °C. 
• Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. 
• Mezclar las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una crema. 
• Mezclar alternadamente la harina con la leche hasta obtener una masa uniforme sin grumos.
• Incorporar las claras a punto de nieve y las cerezas.
• Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande.
•  Cocinar la mitad de la masa durante 2-3 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada, darle la vuelta y cocinar otros 3 minutos. 
• Romper la masa cuidadosamente en trozos con ayuda de dos tenedores y mantener en el horno caliente.
•  Cocinar el resto de la masa de la misma forma.
•  Espolvorear los trozos de masa con azúcar glas y servir acompañados de la salsa de cerezas.

Recomendación:
- No pasa nada si la masa se rompe al darle la vuelta. En ese caso, dar la vuelta a la masa varias veces para que se haga por todos los lados y adquiera un color tostado.

Receta de: http://www.lidl-recetas.es/recetas

Albóndigas de salmón- Cecofry

Receta: Segundo plato /Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 

700 gr de salmón fresco o congelado
½ cucharada de Eneldo
1 rebanada pan de molde
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• En un recipiente, mezclamos el salmón desmenuzado y salpimentamos. 
• Añadimos la miga de pan remojada en un poco de leche y escurrida.
•  Mezclamos todo y trituramos con un tenedor.
•  Añadimos el eneldo fresco y seguimos mezclando todo.
•  Formamos bolitas de la mezcla no muy grandes y las enharinamos.
•  Colocamos en la cubeta de la Cecofry y añadimos a cada una un poco de aceite de oliva (aconsejamos llenar la cuchara de Cecofry con el aceite y verter sobre las albóndigas). 
• Programamos 10 minutos o hasta que estén doradas al gusto. 
• Servimos acompañadas de la guarnición o salsita que más os guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

-Servir acompañadas de la guarnición (arroz,pasta,patata, verdura...) o salsita que más guste

-Sin mezclador.
-Si se usan productos congelados, descongelar previamente
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Drakini- Cecofry

Receta: Plato único

Comensales: 2 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

100 g de tiras de beicon cortadas en dados
1 zanahoria (50 g) rallada
300 g de patatas peladas y ralladas
1 manojo pequeño de menta (20 g) cortada fina
1 diente de ajo machacado
1 huevo
3 cucharas Cecofry de harina
Sal y aceite

Preparación:

• Coloque la zanahoria y las tiras de beicon en el interior de Cecofry y deje cocer 5 min. Luego reserve en una ensaladera.
• Añada el resto de los ingredientes y mézclelo todo hasta obtener una masa manejable, ligeramente húmeda.
• Forme tortas de 5 cm de diámetro y 3 cm de grosor.
• Coloque en el accesorio de horneado y deje cocer 20 min.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

- Sin mezclador, usar accesorio de horneado.
- Usar productos frescos.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827?fref=ts

Empanadillas de gambas- Cecofry

Receta: Segundo plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes: 

Para la masa:
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta

Preparación:
Preparación de la masa:

• En una cazuela, pon a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
• Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
• Forme una bola con la masa y déjela enfriar.

Preparación del relleno:

• En una sartén, cuece las gambas peladas y, a continuación, añade la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
• Cubre esos ingredientes con agua y lleva todo a ebullición.
• Escurre el agua, añade el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvorea la harina por encima.
• Añade la leche y cueces la mezcla hasta que se espese ligeramente. 
• Déjala espesar a fuego lento.Sazónala con sal, pimienta y la corteza de limón.
•  Añade las dos yemas de huevo.
• Deja enfriar la mezcla.

Preparación de las empanadillas:

• Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y córtala en círculos utilizando un molde.
• Añade el relleno y una gamba, cierra el círculo y séllalo empleando yema de huevo.
• Pasa las empanadillas por pan rallado.
• Introdúcelas en el accesorio para aperitivos y cocínalas durante 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de girasol.

- Sin mezclador, usar accesorio para aperitivos
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".


Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Sopa Minestrone- Cecofry

Receta: Primer plato

Comensales: 2 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

½ cebolla blanca finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
100 g de jamón de pierna picado
1 cucharada Actifry de aceite
200 g de patatas peladas
cocidas y en cubos de 1 cm
150 g de esparragos sin tallo cocidos
150 g de calabazas cortadas en medias
 lunas cocidas
150 g de zanahorias peladas
cortadas en medias lunas y cocidas
150 g de chicharos cocidos
½ cda. de harina
300 ml de caldo de pollo
100 ml de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

• Programa tu Cecofry a 10 minutos e introduce la cebolla, el ajo y el jamón junto con el aceite de oliva, cierra y deja cocer.
• Pasado el tiempo agrega la harina junto con el vino blanco, programa tu Cecofry dos minutos más.
• Añade las verduras cocidas a tu Cecofry e incorpora el caldo de pollo programa 5 minutos más y rectifica el sazón pasado el tiempo.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- con o sin mezclador
-Si se usa verdura congelada, descongelar antes de empezar a cocinar con la Cecofry.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827