Garbanzos a la catalana- Olla GM

Receta: Segundo plato/ plato único

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 
-4 dientes ajo gordos 
-azafrán o colorante
-15 almendras tostadas
-120 gr. cebolla
-aceite
-perejil picado
-250 gr. tomate natural triturado
-1 cucharadita colmada de harina
-3 vasos medidores caldo carne (O agua con pastilla caldo carne)
-400 gr. garbanzos secos :Remojados 8 horas antes en agua fría o unos 800 gr, garbanzos cocidos
-sal
-pimienta
-1/2 cucharadita azúcar

Preparación:
cocer los garbanzos en la olla GM e, remojar toda la noche en agua, escurrir, introducir en la cubeta, cubrir bien con caldo de carne y una hoja de laurel, función legumbres, alta presión, válvula cerrada, justo 24 minutos y despresurizar.


1-En el mortero, majar dos dientes de ajo, azafrán y las almendras. Reservar.

2- Picar la cebolla y el resto de ajos (2) y sofreír en la olla en un fondo de aceite hasta que la verdura esté transparente.

3- Añadir el perejil picado y el tomate y pochar 3 minutos, en función freír.

4- Agregar la harina, sofreír un poco removiendo, para quitar el sabor a crudo,y volcar a la olla la majada reservada, añadir un vaso medidor de caldo de carne, y triturar.

5- Agregar los garbanzos cocidos, sal, pimienta, azúcar, los 2 vasitos de caldo restantes, tapar y función guisados/sopas, válvula cerrada, 2 minutos. Dejar que salga el vapor sólo.
Reposar unos minutos, espolvorear perejil picado y servir caliente.

Bigotes de Salchicha- Con olla GM

Receta: Primer plato

Comensales: ----
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 
Salchichas tipo Frankfurt
Espaguetis
Salsa que más guste

Preparación:

Modo tradicional:

• Dependiendo de la largura de las salchichas, las cortamos en dos o tres trozos.
• Introducimos los espaguetis a lo largo, unos 7 espaguetis por salchicha, también dependerá del grosor de la salchicha.
• Calentamos un cazo grande con agua, cuando rompa a hervir añadimos sal e introducimos las salchichas con los espaguetis hasta que estén listos.

Modo Olla GM:

• Elaborar los frankfurts con espaguetis del mismo modo que el tradicional. 
• Poner unos minutos en agua caliente un poco, para poderlos remover.
• Poner en la Olla GM durante unos 5-6 minutos a modo menu, y pasado este  tiempo, remover. Elaborar la salsa y servirla juntamente con los "bigotes de Frankfurt". 

Recomendación:
- Si se usan salchichas de mayor grosor y tamaño, ¡la receta queda mejor!

-Se puede espolvorear con queso en polvo o rallado.

-Se puede servir con diferentes tipos de salsas; carbonara, boloñesa, napolitana, ketchup, nata, pesto, mostaza, mayonesa...