Tarta de salmonetes y tomates cherry

 

Receta: Primer plato
Comensales: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
4 lomos de salmonete

tomates cherry

1 pimiento verde

1/2 cebolla

tomate frito

aceite de oliva, sal, orégano 

y tomillo

Preparación:

• Extender la masa de hojaldre y cubrirla con el tomate frito. 
• Disponer encima los lomos de salmonete alternándolos con los tomates cherry cortados por la mitad.
• Cortar el pimiento y la cebolla en juliana y distibuirlos por encima de la tarta.
• Sazonar al gusto con sal, orégano y tomillo.
• Rociar con un chorrito de aceite de oliva y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, unos 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

-Usar tomates cherry poco maduros.

Hojaldre de verduras

Receta: Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

1 masa de hojaldre

150g de cintas de bacon 

1 pimiento

1 calabacín

1 berenjena

1 cebolla

50g de queso parmesano

mantequilla

aceite de oliva,sal y pimienta

molde cuadrado

Preparación:

• Asar en el horno el pimiento, la berenjena y la cebolla
• Untar con mantequilla un molde cuadrado y  extender la masa de hojaldre.
• Doblar los bordes, pinchar la base y cocer en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos.
• Pelar las verduras asadas y trocearlas.
• Saltear con un poco de aceite el calabacín cortado a láminas y las cintas de bacon.
• Mezclar las verduras con el calabacín y el bacon.
• Salpimentar al gusto.
• Distribuir las verduras con el calabacín y el bacon encima del hojaldre, añadir un poco de aceite de oliva y las virutas de parmesano.
• Cocer en el horno 10 minutos más.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

Tartaletas de cebola, mozzarella y atún

Receta: Entrante
Comensales: 4 personas 
Tiempo: 25 minutos 
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 
1 masa de hojaldre
2 mozzarellas de búfala
1/2 kg de cebollas
1 lata de atún
aceite, sal y pimienta
Moldes de tartaletas individuales

Preparación:

• Pelar las cebollas, cortar a rodajas y cocerlas a fuego lento en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
• Reservar.
• Utilizar un molde de tartaletas individuales y forrar las bases con una masa de hojaldre.
• Cocer la masa unos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
• Cuando esté cocida,retirar del horno y cubrir el fondo con la cebolla frita y la mozzarella cortada a rodajas.
• Salpimentar al gusto y gratinar en el horno hasta que se funda la mozzarella.
• Distribuir encima de la tarta el atún escurrido y servir

Recomendación:
-Para una comida equilibrada, incluir una pequeña ensalada como acompañamiento.