Garbanzos a la catalana- Olla GM

Receta: Segundo plato/ plato único

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 
-4 dientes ajo gordos 
-azafrán o colorante
-15 almendras tostadas
-120 gr. cebolla
-aceite
-perejil picado
-250 gr. tomate natural triturado
-1 cucharadita colmada de harina
-3 vasos medidores caldo carne (O agua con pastilla caldo carne)
-400 gr. garbanzos secos :Remojados 8 horas antes en agua fría o unos 800 gr, garbanzos cocidos
-sal
-pimienta
-1/2 cucharadita azúcar

Preparación:
cocer los garbanzos en la olla GM e, remojar toda la noche en agua, escurrir, introducir en la cubeta, cubrir bien con caldo de carne y una hoja de laurel, función legumbres, alta presión, válvula cerrada, justo 24 minutos y despresurizar.


1-En el mortero, majar dos dientes de ajo, azafrán y las almendras. Reservar.

2- Picar la cebolla y el resto de ajos (2) y sofreír en la olla en un fondo de aceite hasta que la verdura esté transparente.

3- Añadir el perejil picado y el tomate y pochar 3 minutos, en función freír.

4- Agregar la harina, sofreír un poco removiendo, para quitar el sabor a crudo,y volcar a la olla la majada reservada, añadir un vaso medidor de caldo de carne, y triturar.

5- Agregar los garbanzos cocidos, sal, pimienta, azúcar, los 2 vasitos de caldo restantes, tapar y función guisados/sopas, válvula cerrada, 2 minutos. Dejar que salga el vapor sólo.
Reposar unos minutos, espolvorear perejil picado y servir caliente.

Albóndigas con guisantes

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 35-40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

400 g de guisantes
20 albóndigas de carne
100 g de cebolla troceada
2-3 ajos troceados
100 g de tomate pelado a dados
100 g de pimiento rojo troceado
1 copa de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
40 g de avellanas tostadas y peladas
Aceite de oliva, sal yodada y pimienta
 

Preparación:

• Fríe las albóndigas, con un poco de aceite bien caliente hasta que por fuera queden bien doradas y resérvalas.
• En el mismo aceite, sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo,  y añade también el laurel y el tomillo. 
• Cuando la cebolla esté transparente, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol. 
• A continuación, añade el tomate  y el pimiento y déjalo cocer 10 minutos más a fuego medio; salpimiéntalo. 
• Saca el laurel y el tomillo, añade las avellanas y un vaso de agua y pásalo por la batidora.
• Vuelve a poner la salsa en el fuego junto con las albóndigas y, cuando empiece a hacer chup-chup, añade los guisantes directamente congelados y déjalo cocer unos 10 minutos.
• Rectifica de sal y de pimienta y si la salsa queda demasiado espesa, siempre puedes añadir un poco más de agua.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

Receta de: http://www.lasirena.es

Huevos estrellados- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

3-4 huevos.
100-150 gr de jamón en
taquitos.
1 cucharada de aceite Cecofry.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Añada una cucharada de aceite y el jamón. Programe 5 minutos.
• Quite el mezclador y añada los huevos. Programe su cocina dietética durante 5 minutos más.
• Sazone con sal y pimienta al gusto.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con/ Sin mezclador

-Perfecto para acompañar con patata al vapor o frita. 

San Jacobos- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Plato único

Comensales: 3-4 personas
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

250 gr de lomo en cortadas finas.
200 gr de queso para fundir.
200 gr de jamón york.
Harina.
2 huevos.
Pan rallado.
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Coja cada cortada de lomo y extiéndala. Coloque una loncha de jamón york y queso sobre cada cortada de lomo.
•  Enrolle todas las cortadas de lomo y rebócelas en harina.
• Bata un par de huevos en un bowl. Introduzca los libros de lomo en su interior y a continuación sáquelos para su rebozado con el pan rallado. 
• A continuación quite el mezclador de la cocina dietética y ponga la rejilla en el nivel más bajo. Ahora ponga los libritos de lomo en su interior. 
• Añada una cucharada de aceite. Programe la cocina dietética durante 20 minutos. 
• Cuando ésta lleve 10 minutos, abra la tapa y gire los libritos de lomo. Haga tandas si lo desea

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador
-Se pueden usar también San Jacobos ya preparados y/o congelados para mayor rapidez y comodidad

-Perfectos acompañados de una rica ensalada o patatas fritas.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Nuggets de pollo (Congelados/ Elaborados)- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

500 gr de nuggets de
pollo.
1/2 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Ponga los nuggets de pollo en la cocina dietética. 
• Añada media cucharada de aceite. Programe la cocina dietética durante 12 minutos.
• Retirar el mezclador. Sal y pimienta al gusto.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

-Unas patatas fritas serían un riquísimo acompañamiento

-Si se usan nuggets congelados, descongelar un poco antes de poner en la Cecofry. 

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Revuelto de bacalao- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 25-30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

700 gr de patatas.
1 cebolla.
200 gr de bacalao desalado desmigado.
2 huevos.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

• Cortamos las patatas a tiras largas finas (a poder ser del mismo tamaño para que se cocinen por igual).
• Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
• Ponemos las patatas en la cocina dietética, sazonamos con sal y pimienta, y una cucharada de aceite de oliva. 
• Añadimos la cebolla y el ajo. Programamos la cocina dietética durante 20 minutos.
• Cuando finalice añadimos el bacalao y programamos 8 minutos.
• Cuando queden 5 minutos, quitaremos el mezclador y añadiremos los dos huevos.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con/sin mezclador

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Merluza con verduritas- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

6 rodajas de merluza
4 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate grande

1 pimiento rojo.
1 pimiento verde italiano.
2 dientes de ajo
Aceite y sal
Pimienta
Un vaso de vino blanco
Perejil

Preparación:

• Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.
•  Las colocamos en la sartén de la Cecofry y las cortadas de merluza sobre la bandeja de horneado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Programamos la cocina dietética 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Croquetas de pez espada- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

600 g de pez espada cocido y desmigado
3 rebanadas de pan de miga
150 ml de nata ligera
1 ramillete grande de albahaca picada
2 huevos enteros
150 g de harina
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• Mezcla el pez espada, la mitad del aceite, el pan de molde ya remojado en la nata y sazona.
• Añade la albahaca y forma croquetas de unos 30 g cada una con un molde de plástico.
• Enharina cada una de las croquetas y ponlas a cocinar en Actifry en aceite caliente durante 12 min. aproximadamente.
  

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador

-Haz croquetas pequeñas muy compactas y no cocines demasiadas a la vez.

-Acompañar con arroz, patata o verdura. Incluso se puede poner en la ensalada.
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Nuggets de pollo- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

1 kg de pechugas de pollo
sal
pan rallado

1 huevo batido
aceite

Preparación:

• Troceamos las pechugas de pollo a taquitos.
•  Las rebozamos en el huevo batido y el pan rallado con un poquito de sal. 
• Y las ponemos en la Cecofry durante unos 20 minutos sin mezclador .

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador
- Servir acompañado de guarnición: patatas fritas, arroz, verduras...

-También puedes comprar los nuggets congelados del supermercado y ponerlos con una cucharada de aceite de Cecofry.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Cubitos de ternera con salsa- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

750 g de filete de ternera
Zumo de 2 limones 
2 cucharadas Cecofry de pimentón
50 cl de tomate concentrado
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
25 g de comino
Sal

Preparación:

• Cortar el filete de ternera en cubos y mezclar con el limón, el comino y el pimentón.
• Cocinar el ajo y la cebolla con el aceite durante 5 min.
•  Incorporar los trozos de ternera y dejar cocinar 15 min. más.
• Añadir el concentrado de tomate y cocinar otros 7 min. 

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con/Sin  mezclador
- Acompañar con arroz basmati,couscous,  patata o parrillada de verduras.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Pollo a la Coca-Cola- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

1 cucharada Cecofry de aceite
4-6 gajos de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
Sal
1/2 kg de pollo troceado
1/2 vaso de Coca Cola
1 hoja de laurel
1/2 vaso de caldo de pollo
Pimienta negra
1/2 vaso de agua

Preparación:

• Preparamos ajo, cebolla, pimiento y tomate cortado todo en trozos muy pequeñitos y lo ponemos con el mezclador en la Cecofry durante 7 minutos con una cucharada Cecofry de aceite. 
• Quitamos el mezclador y añadimos el pollo salpimentado y lo doramos un poco, al menos durante 10 min., una vez el pollo este dorado, añadimos medio vaso con el caldo de pollo, la hoja de laurel, medio vaso de agua y medio vaso de coca cola y dejamos calentando durante 20 minutos más en la Cecofry.
• En caso de no gustar el resultado añadir unos minutos más hasta que el líquido se reduzca y la salsa quede como mas nos guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con mezclador
- Si es necesario espesar la salsa podemos hacerlo con un poco de harina o maizena.

-Acompañar de patata, arroz, verdura asada...

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Albóndigas de salmón- Cecofry

Receta: Segundo plato /Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 

700 gr de salmón fresco o congelado
½ cucharada de Eneldo
1 rebanada pan de molde
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• En un recipiente, mezclamos el salmón desmenuzado y salpimentamos. 
• Añadimos la miga de pan remojada en un poco de leche y escurrida.
•  Mezclamos todo y trituramos con un tenedor.
•  Añadimos el eneldo fresco y seguimos mezclando todo.
•  Formamos bolitas de la mezcla no muy grandes y las enharinamos.
•  Colocamos en la cubeta de la Cecofry y añadimos a cada una un poco de aceite de oliva (aconsejamos llenar la cuchara de Cecofry con el aceite y verter sobre las albóndigas). 
• Programamos 10 minutos o hasta que estén doradas al gusto. 
• Servimos acompañadas de la guarnición o salsita que más os guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

-Servir acompañadas de la guarnición (arroz,pasta,patata, verdura...) o salsita que más guste

-Sin mezclador.
-Si se usan productos congelados, descongelar previamente
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Pollo Tahori- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20 minutos (+ 12 horas)
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

4 pechugas pollo
Zumo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
1 yogur
2 cuch. Garam Massala
1 medida cuchara Cecofry de aceite de sésamo

Preparación:

• Corta las pechugas en dados y elimina los posibles restos de grasa. 
• Prepara el maridaje con el zumo y la ralladura de limón, el yogur y dos cucharadas de mezcla de especias, Garam Massala, mezcla con los dados de pollo y deja reposar un mínimo de 12 horas.
•  Es interesante que tanto el sabor como el color rojizo de éstas especias penetren en el interior de la carne. 
•  Vierte una medida de aceite de sésamo en el recipiente de la Cecofry coloca el pollo y programa 15 minutos, hasta que esté bien doradito.  

Mezcla casera Garam Massala: 

• Semilla de 2 cardomomos, ½ cucharada de comino molido y ¼ en grano, 4 clavos, 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de picante, ¼ de cucharadita de nuez moscada, un poco de pimienta negra, ¼ de cucharadita de jengibre, ¼ de canela molida.

Recomendación:
- Usar aceite de sésamo.

-Acompañar de arroz de grano largo, couscous, o arroz salvaje, y tomate, calabacín...

-Con /Sin mezclador.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Gambas a la provenzal- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 45-50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes: 

800 g de gambas
1 cebolla laminada
5 dientes de ajo picados
Perejil picado
2 cucharadas Cecofry de aceite de oliva virgen
Sal
pimienta

Preparación:

• Pasar las gambas por agua fría y limpiarlas. 
• En un plato, cubrir las gambas con ajo, cebolla, perejil y aceite. 
• Dejar marinar 15 min.
• Poner las gambas a cocer con la marinada durante 12 min en Cecofry.
•  Cuando las gambas cogen un bonito color anaranjado, salpimentar.
• Parar la Cecofry y esperar 2 min.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

-Con/ Sin mezclador. 

- Servir con trozos de limón (pueden ser útiles unos recipientes de agua tibia con limón).

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Empanadillas de gambas- Cecofry

Receta: Segundo plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes: 

Para la masa:
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta

Preparación:
Preparación de la masa:

• En una cazuela, pon a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
• Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
• Forme una bola con la masa y déjela enfriar.

Preparación del relleno:

• En una sartén, cuece las gambas peladas y, a continuación, añade la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
• Cubre esos ingredientes con agua y lleva todo a ebullición.
• Escurre el agua, añade el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvorea la harina por encima.
• Añade la leche y cueces la mezcla hasta que se espese ligeramente. 
• Déjala espesar a fuego lento.Sazónala con sal, pimienta y la corteza de limón.
•  Añade las dos yemas de huevo.
• Deja enfriar la mezcla.

Preparación de las empanadillas:

• Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y córtala en círculos utilizando un molde.
• Añade el relleno y una gamba, cierra el círculo y séllalo empleando yema de huevo.
• Pasa las empanadillas por pan rallado.
• Introdúcelas en el accesorio para aperitivos y cocínalas durante 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de girasol.

- Sin mezclador, usar accesorio para aperitivos
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".


Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827