Garbanzos a la catalana- Olla GM

Receta: Segundo plato/ plato único

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 
-4 dientes ajo gordos 
-azafrán o colorante
-15 almendras tostadas
-120 gr. cebolla
-aceite
-perejil picado
-250 gr. tomate natural triturado
-1 cucharadita colmada de harina
-3 vasos medidores caldo carne (O agua con pastilla caldo carne)
-400 gr. garbanzos secos :Remojados 8 horas antes en agua fría o unos 800 gr, garbanzos cocidos
-sal
-pimienta
-1/2 cucharadita azúcar

Preparación:
cocer los garbanzos en la olla GM e, remojar toda la noche en agua, escurrir, introducir en la cubeta, cubrir bien con caldo de carne y una hoja de laurel, función legumbres, alta presión, válvula cerrada, justo 24 minutos y despresurizar.


1-En el mortero, majar dos dientes de ajo, azafrán y las almendras. Reservar.

2- Picar la cebolla y el resto de ajos (2) y sofreír en la olla en un fondo de aceite hasta que la verdura esté transparente.

3- Añadir el perejil picado y el tomate y pochar 3 minutos, en función freír.

4- Agregar la harina, sofreír un poco removiendo, para quitar el sabor a crudo,y volcar a la olla la majada reservada, añadir un vaso medidor de caldo de carne, y triturar.

5- Agregar los garbanzos cocidos, sal, pimienta, azúcar, los 2 vasitos de caldo restantes, tapar y función guisados/sopas, válvula cerrada, 2 minutos. Dejar que salga el vapor sólo.
Reposar unos minutos, espolvorear perejil picado y servir caliente.

Albóndigas con guisantes

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 35-40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

400 g de guisantes
20 albóndigas de carne
100 g de cebolla troceada
2-3 ajos troceados
100 g de tomate pelado a dados
100 g de pimiento rojo troceado
1 copa de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
40 g de avellanas tostadas y peladas
Aceite de oliva, sal yodada y pimienta
 

Preparación:

• Fríe las albóndigas, con un poco de aceite bien caliente hasta que por fuera queden bien doradas y resérvalas.
• En el mismo aceite, sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo,  y añade también el laurel y el tomillo. 
• Cuando la cebolla esté transparente, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol. 
• A continuación, añade el tomate  y el pimiento y déjalo cocer 10 minutos más a fuego medio; salpimiéntalo. 
• Saca el laurel y el tomillo, añade las avellanas y un vaso de agua y pásalo por la batidora.
• Vuelve a poner la salsa en el fuego junto con las albóndigas y, cuando empiece a hacer chup-chup, añade los guisantes directamente congelados y déjalo cocer unos 10 minutos.
• Rectifica de sal y de pimienta y si la salsa queda demasiado espesa, siempre puedes añadir un poco más de agua.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador

Receta de: http://www.lasirena.es

Gambas a la Parmientere- Cecofry

Receta: Plato único

Comensales: 2-3 personas
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

500 gr de patatas,
500 g de colas de gambas cocidas
Perejil picado
4 dientes de ajo
Sal y Pimienta al gusto
2 x 1/2 cucharadas de aceite Cecofry

Preparación:

• Coger las patatas, lávarlas y sécarlas muy bien. Pelar y picar los dientes de ajo.
• Poner las patatas en la cocina dietética con 1/2 cuchara de aceite.
•  Añadir 2 dientes de ajo picados.
• Programar la cocina dietética durante 25 minutos.
• Una vez haya acabado, reservamos las patatas en un plato.
•  Ponemos las colas de gambas en la cocina dietética con 2 dientes de ajo picados, el perejil picado y 1/2 cucharada de aceite de oliva.
•  Programamos la cocina dietética durante 15 minutos. 5 minutos antes el fin de la cocción, añadir las patatas.
  

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con mezclador

-Si quieres puedes acompañarlo de verdura al vapor como brócoli, o unas tiras de pimiento.

Croquetas de pez espada- Cecofry

Receta: Segundo plato/ Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

600 g de pez espada cocido y desmigado
3 rebanadas de pan de miga
150 ml de nata ligera
1 ramillete grande de albahaca picada
2 huevos enteros
150 g de harina
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• Mezcla el pez espada, la mitad del aceite, el pan de molde ya remojado en la nata y sazona.
• Añade la albahaca y forma croquetas de unos 30 g cada una con un molde de plástico.
• Enharina cada una de las croquetas y ponlas a cocinar en Actifry en aceite caliente durante 12 min. aproximadamente.
  

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador

-Haz croquetas pequeñas muy compactas y no cocines demasiadas a la vez.

-Acompañar con arroz, patata o verdura. Incluso se puede poner en la ensalada.
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Cubitos de ternera con salsa- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

750 g de filete de ternera
Zumo de 2 limones 
2 cucharadas Cecofry de pimentón
50 cl de tomate concentrado
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
25 g de comino
Sal

Preparación:

• Cortar el filete de ternera en cubos y mezclar con el limón, el comino y el pimentón.
• Cocinar el ajo y la cebolla con el aceite durante 5 min.
•  Incorporar los trozos de ternera y dejar cocinar 15 min. más.
• Añadir el concentrado de tomate y cocinar otros 7 min. 

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con/Sin  mezclador
- Acompañar con arroz basmati,couscous,  patata o parrillada de verduras.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Pollo a la Coca-Cola- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 20-25 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

1 cucharada Cecofry de aceite
4-6 gajos de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
Sal
1/2 kg de pollo troceado
1/2 vaso de Coca Cola
1 hoja de laurel
1/2 vaso de caldo de pollo
Pimienta negra
1/2 vaso de agua

Preparación:

• Preparamos ajo, cebolla, pimiento y tomate cortado todo en trozos muy pequeñitos y lo ponemos con el mezclador en la Cecofry durante 7 minutos con una cucharada Cecofry de aceite. 
• Quitamos el mezclador y añadimos el pollo salpimentado y lo doramos un poco, al menos durante 10 min., una vez el pollo este dorado, añadimos medio vaso con el caldo de pollo, la hoja de laurel, medio vaso de agua y medio vaso de coca cola y dejamos calentando durante 20 minutos más en la Cecofry.
• En caso de no gustar el resultado añadir unos minutos más hasta que el líquido se reduzca y la salsa quede como mas nos guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Con mezclador
- Si es necesario espesar la salsa podemos hacerlo con un poco de harina o maizena.

-Acompañar de patata, arroz, verdura asada...

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Trocitos de tortita con salsa de cereza

Receta: Postre

Comensales: 8 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

• 1 tarro de guindas (720 ml)
• 2 cucharaditas de maizena
• 1 pizca de canela 
• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina 
• 300 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación:

• Escurrir las cerezas en un colador y reservar el jugo. 
• Mezclar 2 cucharadas del jugo con la maicena hasta obtener una mezcla uniforme. 
• Cocer el resto del jugo con canela en una cacerola pequeña. 
• Incorporar la mezcla de la maicena sin dejar de remover y llevar a ebullición una vez hasta que el jugo espese. Dejar enfriar.
  
  
• Precalentar el horno a 80 °C. 
• Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. 
• Mezclar las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una crema. 
• Mezclar alternadamente la harina con la leche hasta obtener una masa uniforme sin grumos.
• Incorporar las claras a punto de nieve y las cerezas.
• Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande.
•  Cocinar la mitad de la masa durante 2-3 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada, darle la vuelta y cocinar otros 3 minutos. 
• Romper la masa cuidadosamente en trozos con ayuda de dos tenedores y mantener en el horno caliente.
•  Cocinar el resto de la masa de la misma forma.
•  Espolvorear los trozos de masa con azúcar glas y servir acompañados de la salsa de cerezas.

Recomendación:
- No pasa nada si la masa se rompe al darle la vuelta. En ese caso, dar la vuelta a la masa varias veces para que se haga por todos los lados y adquiera un color tostado.

Receta de: http://www.lidl-recetas.es/recetas

Albóndigas de salmón- Cecofry

Receta: Segundo plato /Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad

Ingredientes: 

700 gr de salmón fresco o congelado
½ cucharada de Eneldo
1 rebanada pan de molde
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

• En un recipiente, mezclamos el salmón desmenuzado y salpimentamos. 
• Añadimos la miga de pan remojada en un poco de leche y escurrida.
•  Mezclamos todo y trituramos con un tenedor.
•  Añadimos el eneldo fresco y seguimos mezclando todo.
•  Formamos bolitas de la mezcla no muy grandes y las enharinamos.
•  Colocamos en la cubeta de la Cecofry y añadimos a cada una un poco de aceite de oliva (aconsejamos llenar la cuchara de Cecofry con el aceite y verter sobre las albóndigas). 
• Programamos 10 minutos o hasta que estén doradas al gusto. 
• Servimos acompañadas de la guarnición o salsita que más os guste.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

-Servir acompañadas de la guarnición (arroz,pasta,patata, verdura...) o salsita que más guste

-Sin mezclador.
-Si se usan productos congelados, descongelar previamente
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Pasta con alcachofas y chirlas- Cecofry

Receta: Plato único

Comensales: 2 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

300 g de tagliatelle (u otra pasta)
300 g de alcachofas
250 g de chirlas
100 g de cebolla
100 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada Cecofry de aceite de oliva
Zumo de ½ limón
Azafrán
Sal

Preparación:

• Poner en remojo las chirlas en agua con sal durante 30 minutos. 
• Limpiar bien las alcachofas, retirando las hojas exteriores y los extremos, y cortar en gajos; rociarlas con zumo de limón para evitar que se oxiden y reservarlas.
•  Pelar y picar la cebolla y los ajos.
• Poner el aceite en Cecofry , añadir las alcachofas, la cebolla, los ajos y unas hebras de azafrán, y dejar freír durante 10 minutos.
• Escurrir bien las chirlas y añadirlas a Cecofry junto con el vino; dejar 10 minutos más (si las chirlas no se abren añadir una cucharada de agua para que no se sequen).
• En un cazo aparte, poner a cocer la pasta en abundante agua con sal; una vez cocida se escurre y se incorpora a Cecofry ; se remueve bien para que se mezclen los ingredientes y se deja 2 minutos más.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva.

- Con/Sin mezclador
-Si se usan productos congelados, descongelar antes de empezar a cocinar.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827?fref=ts

Empanadillas de gambas- Cecofry

Receta: Segundo plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes: 

Para la masa:
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta

Preparación:
Preparación de la masa:

• En una cazuela, pon a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
• Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
• Forme una bola con la masa y déjela enfriar.

Preparación del relleno:

• En una sartén, cuece las gambas peladas y, a continuación, añade la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
• Cubre esos ingredientes con agua y lleva todo a ebullición.
• Escurre el agua, añade el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvorea la harina por encima.
• Añade la leche y cueces la mezcla hasta que se espese ligeramente. 
• Déjala espesar a fuego lento.Sazónala con sal, pimienta y la corteza de limón.
•  Añade las dos yemas de huevo.
• Deja enfriar la mezcla.

Preparación de las empanadillas:

• Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y córtala en círculos utilizando un molde.
• Añade el relleno y una gamba, cierra el círculo y séllalo empleando yema de huevo.
• Pasa las empanadillas por pan rallado.
• Introdúcelas en el accesorio para aperitivos y cocínalas durante 15 min.

Recomendación:
- Usar aceite de girasol.

- Sin mezclador, usar accesorio para aperitivos
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".


Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Sepia a la romana- Cecofry

Receta: Segundo plato

Comensales: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes: 

600 g de sepia pequeña
lavada y escurrida
6 tomates de lata pelados y sin semillas
troceados
2 cebollas en rodajas
12 hojas de albahaca fresca
3 cucharadas Cecofry de aceite de oliva virgen
200 grms de brócoli
200 grms de pimiento verde italiano o pimiento rojo.
Sal
pimienta blanca

Preparación:

• Pon la sepia y la verdura troceada en la Cecofry, vierte el aceite y deja cocinar durante 5 minutos.
• Añade el tomate picado y 4 hojas de albahaca.
•  Salpimenta y cuece durante 10 minutos.
• Corrige de sal y pimienta si es necesario.
•  Decora con la albahaca restante y sirve.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador
- Usar tomates maduros para un sabor más agradable. 

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

Tarta de albaricoques

Receta: Postre
Comensales: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Crema pastelera
4-5 albaricoques maduros
y cortados a gajos
1 huevo
leche
azúcar
molde para tarta

Preparación:

• Forrar la base de un molde para tarta con la masa de hojaldre.
• Cubrir el fondo de hojaldre con la crema pastelera y distribuir encima los albaricoques.
• Batir el huevo con una cucharada de azúcar y un chorrito de leche.
• Cubrir los albaricoques con la mezcla
• Cocer unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Recomendación:

-Dejar reposar y servir fría.

-Ideal para postre o merienda.