Receta: Segundo plato/Entrante
Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes:
Preparación:
Preparación de la masa:
Tiempo: 50 minutos- 1 hora
Dificultad: Media dificultad/Elaborado
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta
2 tazas de harina (250 g)
2 tazas de agua
1 cucharada de margarina
Corteza de limón
1 cuchara Cecofry de aceite de girasol
Sal
Para el relleno:
200 g de gambas
1 cebolla picada
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina
2.5 dl de leche tibia
Zumo de 1 limón
2 yemas de huevo
Sal y pimienta
Preparación:
Preparación de la masa:
- En una cazuela, pon a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
- Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
- Forme una bola con la masa y déjela enfriar.
- En una sartén, cuece las gambas peladas y, a continuación, añade la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
- Cubre esos ingredientes con agua y lleva todo a ebullición.
- Escurre el agua, añade el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvorea la harina por encima.
- Añade la leche y cueces la mezcla hasta que se espese ligeramente.
- Déjala espesar a fuego lento.Sazónala con sal, pimienta y la corteza de limón.
- Añade las dos yemas de huevo.
- Deja enfriar la mezcla.
- Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y córtala en círculos utilizando un molde.
- Añade el relleno y una gamba, cierra el círculo y séllalo empleando yema de huevo.
- Pasa las empanadillas por pan rallado.
- Introdúcelas en el accesorio para aperitivos y cocínalas durante 15 min.
Recomendación:
- Usar aceite de girasol.
- Usar aceite de girasol.
- Sin mezclador, usar accesorio para aperitivos
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827
- Se pueden usar obleas ya preparadas, en ese caso, seguir la receta sólo para los apartados de "relleno" y "preparación de las empanadillas".
Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827
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