Receta: Segundo plato
Comensales: 4 personas
Tiempo: 35-40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes:
Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.
Tiempo: 35-40 minutos
Dificultad: Media dificultad
Ingredientes:
400 g de guisantes
20 albóndigas de carne
100 g de cebolla troceada
2-3 ajos troceados
100 g de tomate pelado a dados
100 g de pimiento rojo troceado
1 copa de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
40 g de avellanas tostadas y peladas
Aceite de oliva, sal yodada y pimienta
20 albóndigas de carne
100 g de cebolla troceada
2-3 ajos troceados
100 g de tomate pelado a dados
100 g de pimiento rojo troceado
1 copa de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
40 g de avellanas tostadas y peladas
Aceite de oliva, sal yodada y pimienta
Preparación:
- Fríe las albóndigas, con un poco de aceite bien caliente hasta que por fuera queden bien doradas y resérvalas.
- En el mismo aceite, sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo, y añade también el laurel y el tomillo.
- Cuando la cebolla esté transparente, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
- A continuación, añade el tomate y el pimiento y déjalo cocer 10 minutos más a fuego medio; salpimiéntalo.
- Saca el laurel y el tomillo, añade las avellanas y un vaso de agua y pásalo por la batidora.
- Vuelve a poner la salsa en el fuego junto con las albóndigas y, cuando empiece a hacer chup-chup, añade los guisantes directamente congelados y déjalo cocer unos 10 minutos.
- Rectifica de sal y de pimienta y si la salsa queda demasiado espesa, siempre puedes añadir un poco más de agua.
Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.
- Sin mezclador
Receta de: http://www.lasirena.es
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