Pimientos rellenos de tortilla de patata- Cecofry ~ .

Receta: Primer plato/Entrante

Comensales: 4 personas
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

2 Huevos
1 o 2 Patatas medianas
1 Cebolla
Aceite
Sal al gusto.
8 Pimientos verdes

Preparación:

Primero pelamos las patatas y la cebolla y lo picamos.
Las freímos en aceite a fuego medio, hasta que queden blanditas, como si fuera para tortilla.
Las escurrimos bien y lo dejamos en un bol.
Batimos los huevos y añadimos en ellos la patata frita, Tiene que quedar un poco espesita.
Ahora vamos con los pimientos, les quitamos la parte superior y lo vacíamos de las pepitas que tienen.
Los rellenamos con la mezcla que hemos hecho, con mucho cuidado que no se rompan, y directos a la Cecofry.
Unos 30 minuto cocinando.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- Sin mezclador
- Si vemos que se están pasando demasiado, lo quitamos antes de los 30 minutos.
-Acompañar con pan

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

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