Escalibada de verduras- Cecofry ~ .

Receta: Entrante/ Guarnición

Comensales: 4 personas
Tiempo: 1 hora y 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

1 Berenjena grande
2 Pimientos rojos medianos
2 Cebolletas medianas
Sal con hierbas aromáticas
1 Cucharada de aceite de oliva

Aceite para aliñar

Preparación:

Lavar las verduras y cortar en tiras más bien grandes.
Poner la berenjena en un cuenco con agua y sal, para que pierda el amargor, durante 1/2h aproximadamente
Colocar las verduras en la Cecofry , regar con una cucharada de aceite y programar 30 min.
Cuando el temporizador indique la finalización del tiempo, parar la Cecofry y dejarla cerrada durante 15 min aproximadamente ( este proceso, ayudará a pelar las verduras)
Retirar la piel de los pimientos y las berenjenas.
Colocar en una fuente encima de una loncha de pan de semillas.
Sazonar con sal y hierbas aromáticas ( tomillo, orégano, albahaca)y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Recomendación:
- Usar aceite de oliva virgen extra.

- NO usar mezclador
-Se puede usar también como guarnición.

-Puede ponerse una loncha de queso fundido por encima junto con aceitunas negras.

Receta de: https://www.facebook.com/pages/Cecofry/695666480450827

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